中新網4月3日電 母親節將近，為讓媽媽盡情享受糕點，島內的超商業者運用目前日本最熱門流行的“寒天”、“牧草”、“非基因改造豆奶”等天然健康新素材，推出一系列零膽固醇、低熱量、高纖的母親節蛋糕。
據臺灣媒體報道， 7-ELEVEN商品部部長蘇嘉麒表示，從去年年底，7-ELEVEN便觀察到現代人的生活，漸漸走向簡單、健康，因此，商品的開發也順應這趨勢。隨著母親節將近，為讓媽媽盡情享受糕點，業者今年采用強調高纖、低熱量健康的素材。
島內一家五星級飯店的主廚廖林彬，今年更是首次研發出以健康為訴求的牧草蔓越莓蛋糕，食材則是嚴選天然牧草粉、富有植物性膠質的“白木耳”及“蔓越莓”等健康食材，搭配鮮乳酪，讓整體風味最契合，口感清爽不粘膩。
廖林彬指出，母親節蛋糕除了有強調天然健康樂活系列，另有還強調手工、獨家咖啡等口味的創新冰淇淋蛋糕系列及與五星級飯店合作研發的精致蛋糕等。
除口味創新外，今年的造型也顛覆傳統圓形，有立體方形、心形、Hello Kitty經典臉譜等、滿足媽媽們味覺與視覺上的享受，此外，蛋糕盒的設計，更首次以人物為主，充分呈現出親子溫馨的互動。
