中新網4月8日電 據北京娛樂信報報道，北京市將全面宣傳推廣鐵醬油。“鐵醬油”是在普通醬油中添加了一種新的鐵劑EDTA鐵作為強化劑。
北京市衛生局公布的調查結果顯示，我國居民的貧血率是20.1%。北京市疾病預防控制中心表示，鐵缺乏影響嬰幼兒和兒童的智力和體格發育，影響學習和認知能力的發展。有研究證明，貧血人群中兒童的智商較正常人群降低5至8分。貧血還能使成年人的體力勞動能力下降，對疾病的抵抗能力降低，孕產婦死亡率增加。
北京市已有4家醬油企業通過衛生部衛生監督中心、中國調味品協會和中國疾病預防控制中心聯合專家組的審核，得到了生產鐵醬油的批準。即日起，在全市的科普畫廊、公交汽車、信息亭和社區宣傳櫥窗等地，都將看到鐵營養知識和鐵醬油的知識宣傳。
