在蒜姜交易環節闖蕩15年的程秀榮說，她所在的新發地市場，經常有人看不準而血本無歸。她的記憶里，最近離開新發地的是一個叫“老孟”的人——上一輪姜價瘋漲時，他認為姜價還要漲，囤了一批姜。很快，市場內嘩啦啦多了十幾車姜。越拖價格越低，舍不得賣的他最終賠了一大筆。

　　這一輪的蒜價上漲，劉繼升也動了心思。蒜價兩塊多時，他籌了一筆錢打算入手。按經驗，當時蒜的水分還未晾干，他等了一段時間。蒜價很快沖到3元多，他不敢接手。此后，蒜價瘋漲到5塊多。

　　時至今日，劉繼升并不后悔。他說，他只賺該賺的錢——在他這個圈子里，上一輪蒜價瘋漲瘋落的過程中，有人貸款買了一批大蒜，蒜價暴跌后，支付不起冷庫費，只好自殺了賬。

　　每年4月，張其祿都需要作出一年中最重大的一個決定，是否種姜？種多大面積的姜？

　　多數時候，在反復打聽后，張其祿這些趕牛路村人還是和往年一樣，把自己能種姜的地里都種上了姜。他們認為，姜價“好三年、壞三年，不死不活又三年”。“也許是好的那三年呢。再不濟，我還有姜窖可放。比種別的菜強一些。”

　　未來：姜價漲跌難測

　　張其祿的小兒子在北京中關村賣電腦。遇到和他兒子一起打工的人回北京，張其祿想給兒子捎一些姜過去。他說：“兒子賺錢不易，北京的姜價那么貴，自家有種，花錢買多心疼！”

　　平時非常節儉的張其祿，有時也會很大方。在附近的村莊內，他是有名的“姜醫生”。為了尋找致病的姜瘟真菌，他先買了一個1000多元的電子顯微鏡，后又買了一個價值5000多元的。這是他房間內最貴重的一個電子設備。

　　姜田是他的寶貝。為了解決多年重復種植生姜給土地帶來的不利影響，不懂外文的他，第一個引進了外國的有益菌，用生物的方法來抑制姜瘟。

　　每天早晚，張其祿都會來到自己的姜田內，除草或找蟲子。再過兩個月，他精心照料的新姜就會豐收。這一次賣不賣鮮姜，是他目前最頭疼的一個難題。

　　每天早晚，劉繼升也要到冷庫前看看溫度計上顯示的溫度。中學畢業后，劉繼升跟著父親到北京賣姜。其間，他睡過菜市場，也開過長途大貨車。而今，他成了安丘地區最大的生姜批發商之一。

　　女兒讀大學時，他為其選擇了報關專業，他希望女兒將來能幫助他把姜的生意做得更遠。在他的計劃里，他還想做一些姜的深加工項目。“姜有時會滯銷，這時候做做深加工，也許有出路。”

　　程秀榮是劉繼升合作多年的老搭檔。2009年，她在北京買了一套房子。回憶起小時候在麥地里套種生姜時被扎破臉的日子，她覺得現在的生活已經很不錯。

　　“姜價漲了一大截，我們這些中間商其實最擔心。姜貴了，別人可以不吃姜；姜農可以不種姜。我們不能不干這個。”程秀榮說。

　　她起初拒絕接受采訪。她認為，一些聽風就是雨、不負責任的報道，助長了炒作的歪風，“大蒜、辣椒都是這么炒起來的”——她的一個朋友沒有趕上炒蒜，后來聽媒體忽悠說有人炒辣椒。于是，拿出錢來開炒，最終被深套，“害人害己”。