發表評論 我國對食品安全的監管要求正在從“打擊假冒偽劣”、“杜絕過期變質”，進入制定“元素含量”、“生產環境”等強制性標準的時代——
對食品安全監管體制的意見占1/5
對處罰力度有不同意見
食品安全立法時間表
1995年10月
八屆全國人大常務委員會第十六次會議通過修訂的《食品衛生法》
2007年2月
十屆全國人大常委會2007年度立法計劃對外公布，修訂《食品衛生法》列入其間
2007年10月
國務院召開常務會議，討論并原則通過《食品安全法(草案)》
2007年12月
十屆全國人大常委會第三十一次會議，《食品安全法(草案)》首次提請審議
2008年4月
《食品安全法(草案)》向社會全文公布，廣泛征求各方意見，截至2008年5月20日已征集到11327件意見
民以食為天，食以安為先。
4月20日，食品安全法草案向社會全文公布，廣泛征求意見。截止到5月20日18時，全國人大常委會法工委共收到各方面意見11327件。
從已實施的食品衛生法、食品安全管理條例等法律法規，到目前正在征求意見的食品安全法(草案)，法律的完善表明：我國對食品安全的監管要求正在從“打擊假冒偽劣”、“杜絕過期變質”，進入到“元素含量”、“生產環境”等細致指標上的強制性食品安全標準時代。
人們期待，食品安全法能真正為公眾支起一頂從農田到餐桌的保護傘，各個食品監管部門不再充當事發后的救火隊員，而是讓危險止于公眾的嘴邊。
近年來，劣質奶粉、毒大米、毒豬肉、毒粉絲、紅心鴨蛋等食品安全問題屢有發生，致使消費者整日為“什么能吃，什么不能吃”而苦惱發愁。用一句流行的說法，人們對食物短缺的擔憂已被對食品的安全恐懼代替。因此，此次食品安全立法，備受社會關注。
縱觀11327件意見建議，食品安全管理體制、風險評估、食品安全標準、食品召回制度等成為意見中的焦點。
不能再“九龍治水”
目前，我國食品安全實行分段監管為主、品種監管為輔的監管體制。
“職責不清”和“權責不明”是現行食品安全監管中存在的最突出問題，但值得注意的是，草案中對此并沒有予以解決。“幾個部門管不了一頭豬，十幾個部門管不了一桌菜”的局面仍難改變，食品安全監管變成部門間的利益分配和爭奪。
在11327件意見中，一位從事了近30年基層食品安全監管工作的同志提出，我國有10多部法律、30多部行政法規、100多部部門規章涉及食品安全，但根本沒有形成對食品安全的有效監管，反而在許多方面造成了部門之間的扯皮打架現象。
在征求意見中，他分析造成這一問題的原因是：承擔食品安全監管職責的部門有七八個之多，機構密集、人員眾多，增加了政府對食品安全工作的調控難度，職能交叉、多頭監管的現象普遍存在，造成了食品安全監管工作的混亂。頻頻聯合開展食品安全檢查起不到實效，既浪費了人力、財力、物力，又加重了納稅人的經濟負擔，效果不好。
他在征求意見中提出，本法是有關食品安全的基本法，應當建立權責統一、科學、合理、高效的食品安全監管體制，這是解決食品安全問題的關鍵所在。否則，立法者對我國的食品安全問題將難辭其咎。
廣大群眾對食品安全監管體制關注的相關意見占到了總意見的1/5。
有一些意見提出，目前食品安全監管存在的突出問題是多頭執法，各監管主體的職責不清，重復管理，造成人力、財力的浪費，同時也增加了被管理者的負擔。這些意見中還提到，對于一些效益好的食品企業，往往多個監管部門重復檢查，增加企業負擔；而對群眾反映的食品安全難點問題，例如農村食品衛生，執法部門又互相推諉。
食品安全是一個非常系統的科學體系，從食品原料的采購、運輸、儲藏、加工、投放市場直至進入消費者的餐桌是一個不可分割的鏈條。為使食品安全工作得到切實有效的監管,食品安全法必須理順食品安全的管理體制，解決多頭執法的問題。建議整合現有監管資源，理順食品安全的管理體制，明確由一個部門對食品安全進行監管并承擔責任；或者明確規定衛生、質監和工商三部門在食品安全監管中的職責分工，做到部門間職能既不交叉，又不脫節，無縫銜接，把各項工作落到實處。
有一些意見提出，草案關于食品安全監管部門的規定采用泛指性的表述，顯得過于籠統，一般人很難看得懂，不明白到底由哪個部門負責監管。法律規定不清楚，會導致實踐中出現執法混亂，導致多頭執法或者監管不力，發生問題老百姓也不知道找哪個部門。建議明確規定各監管部門的名稱及其各自的職責，以增強法律的可操作性。
應有統一國標
山東營養學會副理事長杜慧真說：“從食品衛生法到食品安全法，是一個質的飛躍，衛生關聯著健康，而安全關聯著生命，兩字之差，彰顯了國家對國民生命權的重視。”
杜慧真建議，現在食品標準太亂，有國家標準、行業標準、地方標準、企業標準，各唱各的調，影響了對食品行業的統一管理。他認為下一步食品安全法正式施行以后，應對食品安全標準來一次理清，統一制定，統一規范，統一審批，統一管理，不再讓不法企業鉆空子，給國民生命安全以有力的保障。
我國的食品安全標準不“標準”，一直是國內相關法律的技術性軟肋，也是諸多問題的根源。一方面，我國的標準未與國際接軌，致使監管常常處于被動；另一方面，食品安全標準太多、太亂，讓食品生產企業無所適從，也讓一些不法企業趁機鉆了標準缺陷的空子。
為此，一些意見提出，目前很多食品都是在全國范圍內流通。應將食品安全標準和食品標準檢驗方法，由國家統一制定、修訂；各地只能制定、修訂食品經營過程的衛生規范要求，或制定地方特色食品標準中不涉及食品安全的指標。
有一些意見提出，應比照農產品質量法，該法對食用農產品的管理作出了具體規定，建議本法不要將食用農產品列入調整范圍，避免與農產品質量法在具體的管理制度上產生不一致。
此外，目前涉及食品安全的法律法規還有產品質量法、消費者權益保護法、國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定等。因此，食品安全法出臺前要解決好法律的銜接和沖突問題，否則不僅影響法律執行的效力，而且影響法律的權威。
處罰力度“強了”“弱了”？
問題食品不僅損害了消費者的權益，很多時候還會給人們的生命安全帶來巨大威脅，因問題食品而導致消費者致病甚至身亡的事故屢見不鮮。從某種程度上說，食品的安全與藥品的安全同等重要，畢竟，兩者都直接關系到人的生命。
草案第九十條規定，食品經營者以假充真或者銷售不安全食品，除賠償消費者的損失以外，消費者還可以要求其支付價款10倍的賠償金。
為此，有人提出，對消費者的賠償和對無良商企的處罰，不能以輕飄飄的“食品價格”為基數。想象一下，一塊售價3元的問題面包讓你大病了一場，你卻只能拿到30元的賠償，生產經營問題面包的企業和商家只被處以了60元的罰款，這能給那些不安全食品的生產者帶來多大壓力？
有專家分析認為，食品安全事故之所以層出不窮，最重要的原因之一就是企業和商家的違法成本太低。此次公布的食品安全法草案，可以看出政府為解決這一問題的努力，但這樣的努力還不夠。如果立法思維不是以保護消費者生命安全為核心，那么，其缺陷也是很明顯的，食品安全法不妨更苛刻一點。
在征求到的意見中，有人提出，食品安全立法應該注重從嚴監管，從重處罰。草案對非法從事食品生產經營活動的違法行為，規定的法律責任過輕，起不到法律的威懾作用。
但也有一些意見提出，規定過高的罰款數額不能適應目前的實際情況，難以執行。中國經濟發展的現狀決定食品產業具有小、散、亂的特點，大量的小經營戶才是監管難點。這些人本來就是社會的困難群體，如果規定巨額罰款，根本就執行不了。處罰再嚴厲，對他們來說可能都是無效的。 (毛 磊)
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