日前，香港傳出“超市鱖魚(又名桂花魚)驗出含有孔雀石綠”的消息，但記者了解到，長三角地區鱖魚多為江浙兩地養殖，“涉綠”可能性很小。據專家介紹，雖然早就下了“封殺令”，但由于替代藥物防治魚類水霉病的效果差強人意，孔雀石綠仍然在不少小魚塘里“打黑工”。
江浙鱖魚“涉綠”可能小
“孔雀石綠三年前就已停用，而今傳出‘鱖魚涉綠’的消息并不影響我們這里鱖魚的銷售。”昨天，無錫太湖淡水魚養殖大戶晏珠女士告訴記者，由于國家禁用已久，且淡水魚類的消毒大多用土霉素和漂白粉代替，“長三角地區的鱖魚基本不可能含孔雀石綠。”
同樣的信息在無錫湖濱飯店市場部經理夏惠斌處也得到證實，他告訴記者，此前多寶魚被禁后，鱖魚的生意好了不少。“好多酒店都劃掉采購單上的多寶魚，添上同等分量的鱖魚。”據悉，多寶魚被查出使用致癌魚藥后，不少城市酒店的餐桌上幾乎都不見了多寶魚的蹤影，而鱖魚因為“鱖”和“貴”諧音，一躍成為婚宴上的魚類新寵。
據了解，多寶魚價格為一斤30元左右。“在多寶魚被禁之后，70%的客戶大多選用相對便宜的鱖魚代替，價格為一斤22元左右；少數人會用相對高價的老虎斑、青斑魚和石斑魚，價格為一斤40元左右。”
曾在蘇州從事淡水魚養殖、而今專業從事魚藥銷售的姚余澤說，長三角地區鱖魚銷量不減，主要因為鱖魚產自本地，并非銷往香港的廣東順德鱖魚。
孔雀石綠仍可用于觀賞魚
“孔雀石綠近年已有替代品，譬如硫醚沙星和亞甲基蘭。”姚余澤告訴記者，他目前服務于江蘇揚州的一家生物技術有限公司，主要從事微生態制劑和魚藥銷售，根據他掌握的魚藥銷售情況來看，近兩年已經很少有人用孔雀石綠。
“孔雀石綠曾經作為殺菌劑、殺蟲劑、消毒劑用于水產養殖業，但隨著替代藥的出現，現在已經逐漸被取代。”姚余澤說，淡水魚投藥基本上都在育苗階段，“這個階段為集中培養，密度大，但也特別容易發病，必須消毒、防御。”
據了解，長期以來，漁民主要用孔雀石綠來預防魚類水霉病、鰓霉病、小瓜蟲病等，且為了使鱗受損的魚延長生命，在運輸過程中和存放池內也常使用孔雀石綠。但鑒于孔雀石綠的危害性，中國于2002年5月將孔雀石綠列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》中，禁止用于所有食品動物。
既然是禁用藥，為什么在魚藥經銷網點能買到？姚余澤解釋，國家將孔雀石綠列為水產養殖禁用藥物時，并未禁止孔雀石綠用于觀賞魚。“觀賞魚缸內，孔雀石綠依舊作為常用消毒藥劑使用。”
孔雀石綠存在偷用隱患
針對日前查出的淡水魚體內孔雀石綠殘留，上海水產大學生命學院教授楊先樂認為有兩種可能：孔雀石綠在五年前還是水產養殖行業大力推廣的預防水霉病的特效藥，所以國內使用相當廣泛，加之代謝周期緩慢，物質屬性穩定，一般魚塘多年難以根本消除，淡水魚沾染微量孔雀石綠在所難免。
此外，雖然孔雀石綠已有替代品，但是在預防水霉病方面，孔雀石綠依舊是最好的消毒藥物，“或多或少會有一些私人魚塘偷偷使用孔雀石綠。”據了解，水霉病是淡水魚最常見真菌病，魚卵、魚苗、成魚都有可能得這種病。長久以來，孔石綠對付水霉病的效果最好，且成本只要每畝魚塘一兩元，比起目前的替代物硫醚沙星每畝10多元的價格來說，性價比簡直有天壤之別。
“更關鍵的是，在效果上，目前的替代物和孔雀石綠沒得比。”楊先樂說，高錳酸鉀是長久以來一直使用的氧化劑，在水體消毒上有較好的效果，但是預防水霉病沒有突出的成效；硫醚沙星是大蒜的提取物，在醫藥上是一種廣譜殺菌劑，近幾年作為孔雀石綠的替代品投入使用，但是效果差強人意；亞甲基蘭在實際養殖中沒有突出的效果，應用得也少。
預防水霉病“后繼無藥”的現狀，使杜絕孔雀石綠變得更難。楊先樂表示，針對這一情況，目前水產養殖行業內部正著手研發微生態制劑。“研發微生態制劑，以期達到少用藥，就能改善淡水魚體內反應，消除魚類的各種病蟲害。”
(文章來源：新聞晚報 作者：謝飛君 陶捷）
