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　　新發地糧商皆知張悟本

　　新發地某商戶稱，不少老人拿著張悟本的書來買綠豆等雜糧，張悟本確實擴大了綠豆需求

　　如今，在新發地糧油批發大廳，幾乎沒有人不知道張悟本。記者隨機詢問了5位糧油商，回答多為“張悟本，知道，養生的。”

　　在他們看來，張悟本的養生觀點盛行似乎對于綠豆零售的確起到了一定的拉動作用。

　　據新發地批發市場糧油交易大廳管理處的工作人員回憶，曾經有一位老人騎車來市場，一口氣買下10斤綠豆馱回家，聲稱“豆子治病，治糖尿病、高血壓�！�

　　北京體育大學的教授劉清玉，自從去年7月份去張悟本處“問診”后，她和他的家人將近一年的時間，每天晚上吃一碗雜糧特制的粥———用綠豆、黑豆、紅小豆、玉米、薏仁、枸杞等雜糧熬粥，從來沒有間斷過。

　　劉清玉曾向不少身邊的朋友推薦去張悟本處“問診”，同時也會推薦綠豆煮水的良方。

　　張悟本曾經給一位氣血虧、眼睛干澀的女士開的方子是，綠豆5斤加甘草50克熬湯，大火煮開7到8分鐘，每天以綠豆湯代替其他飲品。中午吃生拌苦瓜，晚飯前生吃長條茄子，睡前喝生白蘿卜汁，禁食牛奶、酸奶。

　　接受張悟本“綠豆養生論”的并非只有劉清玉一家及其周圍的朋友。百度貼吧中“張悟本吧”的吧主Deviator也嘗試過綠豆煮水，“吃過一段時間之后臉色好了很多�！彼�也跟周圍的十多位朋友推薦過這個方法。

　　張悟本的書《把吃出來的病吃回去》上市6個月，占據當當網、卓越網、新華書店等所有排行榜的銷售冠軍，銷量達到300萬冊；他主講的湖南衛視《百科全說》欄目進入史上同時段收視率前三名；而他目前的“掛號費”高達2000元，據張悟本稱預約號已排到了2012年。

　　隨著張悟本的火爆，用綠豆等雜糧養生的觀念也快速地在社會中流行。

　　新發地糧油批發大廳一家雜糧店的老板娘說，不少老人家，直接拿著他的書，或者按他節目里介紹的方法來買雜糧。“說張悟本推動綠豆價格是言過其實。但可以肯定的是，張悟本養生觀念流行后，自然擴大了綠豆等雜糧的市場需求�！�

　　持續干旱，綠豆減產

　　新發地批發市場統計部稱，綠豆主產區東三省和內蒙古赤峰因為干旱和冰雹，致使產量減少近60%

　　作為北京盛華宏林糧油批發市場中一家商戶的老板，王玉根看問題似乎更全面一些。他認為，綠豆市場需求擴大只是價格上漲因素之一，同時，市場上的綠豆供給在減少�！拔颐黠@感到去年收購綠豆比往年要難�！�

　　王玉根每年要帶著伙計前往內蒙古天山、赤峰等地的農村挨家挨戶收購綠豆。

　　“往年一畝可以收獲綠豆100-200斤左右的農戶，今年竟然只有十多斤。甚至有個別農戶家今年都沒種綠豆。”王玉根說。

　　這使得他的商戶在2009年的綠豆收購量，僅僅占到了往年平均水平的一半。

　　和業內的大多數糧油商一樣，王玉根把綠豆的大面積減產歸于災害。

　　據新發地糧油批發市場統計部的部長劉通介紹，國內綠豆主產區主要分布在以吉林為首的東三省和以赤峰為主的內蒙古。去年這些產區遭受了持續的干旱，導致綠豆大幅減產，綠豆主產地的產量減少近60%。