商務部、公安部、農業部、衛生部、工商總局、質檢總局昨日在北京聯合召開“全國豬肉質量安全專項整治行動電視電話會議”，對專項整治行動進行了工作部署。
會議要求各地區、各部門要通過專項整治，建立從養殖、屠宰、加工、豬肉流通和消費環節全過程監管鏈條，完善豬肉安全質量追溯體系和責任追究體系，全面提升豬肉質量安全水平，確保廣大人民群眾的食肉安全。
專項整治行動的主要任務是：加強對生豬養殖、屠宰、加工、流通和消費等環節全過程監管和集中整治，強化生豬檢疫制度、根除私屠濫宰現象、杜絕非法肉品交易，確保肉品質量和消費安全。
會議還提出，各地區、各部門要加大聯合執法力度，要根據長期整治工作目標，對本地區、本部門生產經營企業進行全面清理檢查。尤其要抓住重點產品、重點單位和重點區域，進行拉網式檢查，不能放過任何盲區和死角，并要進行不定期抽查。養殖環節要重點檢查小型養殖場和散養戶；屠宰環節要重點打擊城鄉接合部的私宰戶，檢查以代宰方式為主的手工屠宰廠；流通環節要重點檢查個體豬肉經營戶和集貿市場、社區超市；消費環節要重點檢查小餐館和學校、工地食堂。
對查出的違法、違規行為，要按照相關法律法規和《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》進行處罰。對不符合要求的企業，要限期整改，整改期間不得生產、經營。
整改后，仍達不到要求的，要堅決取締，由原發證單位吊銷許可證照。構成犯罪的，依法追究刑事責任。對制售病死豬肉、注水豬肉、不合格豬肉的企業要依法處理并列入“黑名單”向社會曝光。
另據國家發改委昨日公布的數據，2007年上半年出欄生豬平均每頭總成本915.25元，每50公斤總成本436.78元，為歷史最高水平，分別比2006年增加159.79元、88.35元，增幅分別為21.2%、25.4%。(王婷 呂蓁）
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