從事了26年白菜批發的批發商韓麗芝大姐8月份與吉林當地農戶簽訂了合同，預付30萬元，包下350畝地的白菜。每畝產量按7500斤計算，今年的產量會達到1300多噸白菜。由于現在吉林收購大白菜的客商很多，有客商給她15萬的利潤，買下她的全部350畝的白菜，她沒有同意，因為自己到大連批發，至少能賺30萬元。

　　“預訂已經成為很多批發商慣用的方式來保證貨源，有人開玩笑說白菜已經開始向期貨方向發展了。” 韓麗芝說。目前白菜批發商對價格上漲信心十足，韓大姐說市場內的多數批發商都認為年底白菜的價格能沖上2.5元每公斤。

　　與此同時各大銀行也把蔬果冷凍倉庫公司視為發放貸款的大客戶。棲霞市目前共有冷庫600家的儲存能力超過100萬噸，達到全市蘋果年產量的70%。

　　而自己沒有冷庫的果商孫士賢則表示由于蘋果收購價格的上漲，他們收購蘋果的資金缺口也加大。許多資金不夠的果商則選擇從冷庫老板那里貸款，交一分的利息。“銀行利息是6到7厘，但很難貸到。” 湖南步步高的超市的采購商潘玉文說，“不是所有的冷庫都能提供貸款，只有那些有出口貿易，信譽好的大型冷庫才能提供。”

　　從3塊一斤到6塊一斤：冗長昂貴的農產品流通路

　　就算蘋果結清了冷庫儲存費和貸款利息準備出庫銷往市場，這中間的消耗和花費還遠沒有結束。從果農手中3塊一斤的蘋果，經過多個環節到百姓口中6塊錢一斤，顯示出的是中國農產品流通成本的昂貴和流通環節的冗長。這也是為什么在果商孫士感嘆收購來的高價蘋果“就算每斤再加上一塊錢，我也不賺錢。”的同時，果農梁愛東則替消費者抱不平：“一個工資兩千多的普通人，怎么吃得起6塊錢兩個(重量大致一斤)的蘋果呀。”

　　據中國農產品批發試產聯合會網站的數據顯示，農產品流通每一環節至少加價5%到10%，由于層層加價，農產品最終到達消費者手中，價格往往上漲了一倍，甚至兩三倍之多。

　　中期研究院高級研究員陳和午在《南風窗》雜志發表文章表示，隨著中國農產品市場化程度的提高，對現代農產品物流的需求也不斷上升，影響農業發展的瓶頸從生產領域轉向了流通領域，然而目前中國農產品流通一直存在的小生產與大市場的矛盾尚未有效改善，農產品流通成本高，效率低的詬病并未得到根本解決，從而使農產品最終價格出現較大的漲幅，連商務部官員都坦承，流通成本增加是支撐蔬菜價格高企的長期因素，中國蔬菜在流通環節的成本是世界平均水平的2至3倍。

　　目前我國大部分農產品流通仍以傳統模式為主，農產品從生產、流轉、最終到消費者手中，需要經過生產者、小販或經銷商、銷地批發市場、銷地農貿市場或超市、消費者等一系列的中間環節。正是農產品產銷中間環節偏多，對農產品的最終價格產生了很大影響。

　　由于農產品不易儲存的特殊屬性和農產品物流基礎設施的落后，農產品在流通過程中損失很大。相關該協會網站數據顯示，目前中國農產品流通環節的損耗率明顯偏高。以蔬菜和水果為例，采摘后平均損耗率高達25%~30%，經濟損失超過1000億元。發達國家的損耗率普遍低于5%，美國僅有1%~2%。