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    全聚德烤鴨6月高雄試賣 將從屏東進鴨只
2009年04月23日 13:39 來源:中國新聞網 發表評論  【字體:↑大 ↓小

  中新網4月23日電 據“中央社”報道,北京全聚德烤鴨6月將在高雄港香蕉棚開分店,集團市場開發部長曹曉俊等人今天到屏東勘察,決定6月的試賣將先進用當地兩家公司和鴨場的鴨只。

  北京全聚德烤鴨去年底與高雄市河邊餐飲集團簽約合作,將在高雄港香蕉棚設點販賣,并將在6月、趕在高雄世運期間試賣。

  曹曉俊與河邊餐飲集團董事長張素鑾等人今天到屏東縣勘察,評估提供鴨只的可能性,除了參觀鴨場外,也參觀冷凍公司的作業流程。

  兩家業這相隔不遠,都擁有鴨場和冷凍廠,勘察結果,決定6月的試賣先進用兩家的鴨只,但是烤鴨所用的鴨只飼料必須先改變,以符合全聚德烤鴨所需的品質。

  張素鑾說,全聚德烤鴨的肉質較嫩,脂肪較多,因此,目前兩家公司的鴨只飼料需改變,給予較多蛋白質的飼料,才能符合需求。再者,兩家公司目前所出的鴨只是72天,他們要求提早到58天就宰殺。

【編輯:吉翔
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