中新社臺北二月十三日電 題：臺灣過年倡導“排毒菜”——中華古飲食文化在臺灣悄然興起
中新社記者 黃耀輝 陳立宇
隨著“金豬”的臨近，崇尚飲食養生的臺灣人，又“吃出”了新花樣。
昨日下午，臺灣醫學整合中心推出的“排毒年菜大公開”吸引了當地多家媒體的關注。
記者在臺灣醫學整合中心赫尼曼診所的“大公開”現場看到，由六菜一湯一飯組成的“排毒年菜”，包括了水果、青菜、菌類等素菜，并分別取名“龍鳳呈祥(什錦燴火龍)”、“百寶香(籮卜干清炒大豆芽蒸豆包)”、“細雪銀絲(雪里紅青菜紅辣椒等)”、“花團錦簇(蔬菜丸子)”、“五福臨門(五谷雜糧地瓜飯)”等。
據赫尼曼診所院長李德初告訴記者，有八成以上的現代人因吃進了大量的油脂，再加上人工香料、色素、殘農毒物等，導致腦心血管疾病、痛風等“現代病”猛增。
李德初認為，中華古飲食文化中的“清淡飲食”是一種更健康的飲食行為，也是一種“飲食治療法”。他稱，現代人早已“營養過剩”，而節前節后的大魚大肉最易引發疾病。
據李德初“臨床”證明，經他“排毒飲食”治療的糖尿病、高血壓等現代病患者中有三分之一停止使用藥物。
李德初畢業于臺灣高雄醫科大學醫學系，現任美國威瑪臨床預防醫學研究所研究員等多職。上世紀的一九九八年研究并推出“排毒飲食”，并倡導現代人的健康要從日常的飲食做起，著有《我的醫生不開藥》一書風靡島上。
李德初說，去年，他在北京舉行的兩岸醫療學術交流會上，就現代人的飲食提出了自己的觀點，他認為，中國人飲食文化的回歸，就是中國人自己健康的回歸。
據悉，李德初還曾應邀在大陸的沈陽、上海、廣東等地進行學術交流。完
