中新社福建晉江8月20日電 題：5G+AI智造“小面包” 新科技催熱中國消費名品

　　作者 周昕 吳冠標

　　占地近5000平方米的盼盼小面包生產線上，隧道式烤爐正以全自動化模式高效運轉。經過醒發后的半成品，源源不斷地進入爐內完成烘烤。“5G+AI視覺檢測”系統實時捕捉每塊面包的色澤，對殘缺品自動剔除，以確保產品品質。

　　車間內，每只面包的烘烤溫度、時長等數據信息，在5G網絡傳輸下與濃郁香氣相伴流動。

　　近日，記者走進位于泉州晉江的盼盼食品智慧工廠，探尋智能“香”伴的“小面包”如何成為“中國消費名品”。

　　2023年，盼盼食品對生產車間進行智能化改造，引入人工智能、5G+物聯網等技術，把食品加工從傳統的粗放式生產向精細、標準和自動化方向升級。

　　“和面、成型、醒發、烘烤等七道工序都融入了智能技術的運用。”工廠生產副廠長陸小君介紹，依托5G+物聯網技術，技術人員能夠實時掌握設備運行情況、溫濕度、產量等數據，為產品質量保駕護航。

　　在盼盼食品集團董事長蔡金垵看來，智能制造把休閑食品行業的生產全流程推向量化、數據化與可控化的新高度。

　　“這不僅是對食品質量管控模式的升級，更是對生產效率的突破。”蔡金垵表示，針對消費者多元需求，在智能化加持下，盼盼還將“藥食同源”等理念注入食品研發中，以健康綠色的創新發展道路助力品牌揚名海內外。

　　從盼盼食品的智能生產線放眼望去，在“晉江經驗”的發源地，越來越多消費品企業正以智能制造為引擎“加速奔跑”，讓“晉江制造”在全球市場持續煥發活力。

　　在晉江，紡織、鞋服產業年產值超4000億元(人民幣，下同)，2024年外貿出口額達753.73億元，同比增長6.47%。本土運動品牌361°的5G智慧工廠數智運營中心內，服裝智能車間數據看板顯示整個工廠的生產數據，企業智能化改造讓生產效率大幅提升；正在加速建設的安踏全球智慧創新產業園項目，將集合十余條智慧生產線，以及多個創新研發基礎設施……

　　這種以數智化激活產業活力的實踐，正是福建全省推動消費品工業高質量發展的縮影。近年來，福建以因地制宜發展新質生產力為主線，深入實施消費品工業“三品”(增品種、提品質、創品牌)戰略。泉州、莆田以及晉江、德化等6個市縣區入選消費品工業“三品”戰略示范城市。

　　為鼓勵地方加強名品企業宣傳推廣，加快培育特色優勢產業和消費品優質品牌，2025年中國工業和信息化部發布首批“中國消費名品”名單，包括盼盼食品在內的93個企業品牌以及43個區域品牌入選，成為中國消費品工業發展的生動注腳。

　　福建省泉州市工信局副局長陳傳芳介紹，泉州通過市縣兩級推動企業開展“三品”活動，鼓勵企業開發新品種、引進新技術、采用新工藝為整個消費品工業孕育發展動能。

　　陳傳芳表示，下一步泉州將圍繞推進新型工業化，構建現代產業體系的目標，以科技賦能消費品工業發展，推動產品向高端化、智能化、綠色化轉型，提升泉州優品的供給質量與品牌競爭力，更好滿足消費者多元化、品質化需求。(完)