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(經濟觀察)“藥香入咖”或創新中國咖啡出海路

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(經濟觀察)“藥香入咖”或創新中國咖啡出海路

2025年08月22日 21:22 來源:中國新聞網
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  中新社海口8月22日電 (記者 王曉斌)在中國咖啡市場,當“快咖啡”席卷年輕群體時,另一種更具東方特色的嘗試正悄然興起:將咖啡與陳皮、黃芪、人參等中藥材結合。

  在22日開幕的2025海南首屆國際咖啡大會上,專家接受中新社記者采訪時指出,這種“藥香入咖”的創新,不僅是味覺上的突破,也可能成為中國咖啡走向世界的文化密碼。

8月22日,2025海南首屆國際咖啡大會現場,年輕人正品鑒咖啡。(陳茗智 供圖)

  北京大學經濟學院國際經濟與貿易系主任、北京大學國際經濟研究所所長王躍生認為,中國咖啡市場正在形成獨特的消費形態,與歐美“坐下來慢飲”的咖啡館文化不同,中國更偏向“拿了就走”的外賣式與高頻便捷消費,年輕人和女性成為消費主力。

  王躍生引用數據稱,2024年中國人均年咖啡消費量僅20余杯,遠低于美國的700余杯,也不及日韓的三四百杯水平。產量方面,中國咖啡年產約15萬噸,位居全球十余位,而巴西、越南、哥倫比亞分別達到數百萬噸、百萬噸和數十萬噸級別?!斑@既說明中國與主要咖啡生產國、消費國存在差距,也意味著未來增長潛力巨大?!?/p>

  中國咖啡產業如何走出一條差異化的發展道路?北京大學公共衛生學院全球衛生學系主任許銘注意到,咖啡與中藥的結合提供了一種可能?!敖陙碓诒本┑瘸鞘校惼たХ取ⅫS芪咖啡、人參咖啡等新品已經出現,受到不少消費者關注。”

  事實上,咖啡數百年前從原生地非洲走向外界時,就被視作“神奇藥物”。如今,“藥香入咖”的嘗試在某種意義上與這段歷史形成呼應。許銘認為,“中藥+咖啡”,將“不僅是1+1等于2的簡單疊加,而是通過文化元素的融合,煥發更大的市場潛力”。

  在王躍生看來,中國咖啡產業要真正成熟和強大,需要走向國際市場。他建議,不僅要推動咖啡豆、加工設備和烘焙技術的出口,更要將門店模式、品牌故事和文化符號帶出去。“可以借鑒中國茶飲品牌的經驗。蜜雪冰城、喜茶等已經在海外站穩腳跟,這表明中國特色的飲品文化是有市場的。”

  許銘指出,中藥在海外市場大多以膳食補充劑、飲品的形式進入,而非嚴格意義上的藥物身份。如果咖啡能夠作為載體,與“藥食同源”的中藥材結合,就可能為中藥國際化開辟新路徑,同時賦予中國咖啡獨特的文化符號。

  “中藥的藥香與咖啡的咖香結合,能夠帶來新的體驗和新鮮感?!贝髸?,來自喀麥隆的觀眾托尼(Tony)對相關產品格外期待,“對咖啡愛好者來說,這種產品既有文化交叉,也有身體調養的附加價值,值得嘗試”。(完)

【編輯:付子豪】
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