從特色農牧業的發展情況來看，青海的“鏈”上增值路是走對了。

　　近日，記者在參加2025年“活力中國調研行”采訪時了解到，2024年，青海省牦牛、藏羊、油菜、青稞、枸杞5個優勢特色產業集群，涉及畜禽、糧油、果蔬3個產業類別的一、二、三產業全產業鏈總產值超過600億元。

　　一份可供對比的數據是：2024年，青海省的地區生產總值(GDP)為3950.8億元。也就是說，僅上述5個特色產業集群的總產值，就已占到青海省2024年GDP的15%以上。如果從產業集群看，把視角放在整個特色農牧業，這個比例還將進一步提升。

　　“增值”的信號，緣何能從青海不斷發出？

　　眼下，青海海北藏族自治州門源回族自治縣已褪去曾經的一片金黃，即將進入油菜籽豐收的季節。作為重要油料作物——北方小油菜的故鄉，門源縣種植油菜的歷史可追溯到14世紀中葉。10多年前，門源油菜種植面積就占到耕地總面積的50%以上，但易倒伏、菜籽產量低、含油量低等難題曾長期阻礙當地油菜產業的發展。“那時候，很多老百姓種油菜用菜籽榨油，都不夠自己家吃，更別提賣出去掙點錢。”青海香滿金門源糧油食品有限公司副總經理姚東東說。

　　良種是提高油菜籽產量的關鍵。近年來，在青海省農林科學院、海北州農業科學研究所等機構的支持下，門源以科技賦能種業創新，攻克了抗寒基因導入、矮稈性狀選育等育種難題，先后成功引進、繁育并推廣了浩油11號、青油21號等油菜新品種，其中，浩油11號油菜良種化率達98%以上。

　　“我們公司今年種的就是浩油11號，比之前的浩油10號畝產能提高10%左右?！币|東告訴中青報·中青網記者，他們還通過“公司+合作社+基地+農戶”的運作思路，建立起科學化、規?；木G色有機青稞、油菜種植基地兩萬余畝，有效整合了當地的特色產業資源。如今，門源油菜種植面積穩定在百萬畝，已成為我國重要的優質油菜籽生產基地。

　　不斷夯實的生產基礎，是青海特色農牧業蓬勃發展的縮影。今年2月召開的青海省農業農村工作會議上發布的一組數據顯示，2024年，青海省糧食種植面積為458.8萬畝，產量達118.3萬噸，較上年增長1.7%，創26年來新高；牛羊出欄達936.59萬頭(只)；冷水魚產量達1.9萬噸，出口5529噸，出口量是上年的12倍。

　　不止于“穩產”“增產”，青海還在高原農牧特色產品的精深加工上持續發力。走進海北剛察貢洛農畜產品開發有限責任公司(以下簡稱“貢洛公司”)的生肉加工車間，工人們正忙著把剛屠宰并檢疫合格的藏地牦牛分割、稱重、包裝。從一頭完整的牛到分類包裝好的生肉產品，牦牛在這個面積不大的車間里實現了增值。

　　青海被譽為“牦牛的故鄉”，目前牦牛存欄常年穩定在600萬頭，占全國總量的40%左右，居全國首位。“以前我們賣牛都是整只論斤賣，現在不同部位有不同的價格，分類加工后的肉不僅便于銷售，賣的錢也更多了?！必暵骞矩撠熑硕聿丶痈嬖V記者，目前從這家公司賣出去的肉已超過6萬斤，產品遠銷山東、河北等地。

　　2024年，青海海北藏族自治州剛察縣果洛藏貢麻村注資成立了貢洛公司，專門從事牲畜精深加工和外售。在這家村辦企業的帶動下，村里的牦牛產業迅速發展。實際上，在青海，聚焦牦牛、藏羊等特色農牧業，很多地方都在圍繞精深加工做文章。比如，海北州祁連縣成立了青海省首家“藏羊產業發展研究院”，制定產品標準、推廣科學養殖技術，當地藏羊的品質、產量都有明顯提升。

　　再如，在西寧南川工業園區，青海可可西里食品有限公司依托牦牛、青稞、枸杞等開展精深加工。在這里，一頭牦牛經過預煮、切割、炒制等工序，搖身一變成了手撕牦牛肉、牦牛肉醬等13個大類400多種牦牛肉系列產品?！拔覀兺ㄟ^‘農戶+合作社+企業’的模式，以每斤高于市場價1元到1.5元的價格，與兩萬戶牧民簽訂養殖購銷協議。”可可西里食品有限公司行政經理馬威介紹，目前公司已向牧民分紅800余萬元。

　　一頭連著農戶，一頭連著市場，精深加工為青海特色農牧產品贏得了口碑。記者從青海省農業農村廳了解到，截至今年6月底，青海省綠色食品、有機農產品和地理標志農產品認證數量達1298個，有機草原監測面積達3.35億畝，發布實施地方標準10項，累計有48個農產品被納入全國名特優新農產品名錄。

　　“酒香也怕巷子深”，為了把當地的特色農牧產品更好地賣出去，青海想了不少辦法。青海整合農牧業資源，推出“凈土青海·高原臻品”青海農牧業區域品牌，通過統一的品牌形象、宣傳推廣、質量標準，青海特色農畜產品的知名度和美譽度大大提高。如今，“凈土青?！じ咴槠贰逼放埔押w牦牛、藏羊、青稞等多個特色產業產品，成為青海的一張“金名片”。

　　時下，線上銷售是拓展市場的一大趨勢。2020年5月，位于青海海東的青海農林牧商品交易中心正式投入運營。5年多來，交易中心上線運行了“西部優選”數字交易平臺，為入駐企業提供免費的電商平臺運營、農產品市場推介、銷售渠道對接等服務，已帶動2600多家農牧企業搭上電商發展“快車”。

　　數據顯示，目前“西部優選”平臺已上線超兩萬件特色農產品，銷售額超13億元。

　　“我們運用大數據、物聯網技術建平臺，開展200多場電商培訓，覆蓋兩萬余人，還與14個省份建立供銷聯系。”青海農林牧商品交易中心副總經理靳邦昀介紹，目前交易中心正聯合華東、川藏等地農產品交易中心，推進“東產西送、西產入東”合作。

　　中青報·中青網記者 賈驥業 焦敏龍 郝帥 見習記者 梁之圣