中新網(wǎng)寧德8月23日電 (記者 盧巖 葉茂)作為中國六大傳統(tǒng)茶類之一，白茶始于唐宋，盛于明清，因成茶芽頭肥壯、滿披白毫、如銀似雪而得名。

　　福鼎白茶已有1400多年歷史，唐代陸羽《茶經(jīng)》中記載：“永嘉縣東三百里有白茶山”，這是目前發(fā)現(xiàn)最早的“白茶”出處。“白茶山”即是位于福建省福鼎市的太姥山，太姥山鴻雪洞的“綠雪芽古茶樹”即為福鼎白茶母茶樹。

　　“生態(tài)毫香、自然蜜韻，是福鼎白茶的品質(zhì)特點。”在福鼎白茶制作技藝國家級非遺代表性傳承人、福建品品香茶業(yè)有限公司董事長林振傳看來，“毫香蜜韻”在于白茶茶香中飽含特色毫香、花香，茶湯滋味鮮爽，回甘強烈。

　　福鼎市素有“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”之美譽，是中國白茶發(fā)源地、中國白茶核心產(chǎn)區(qū)和出口基地。2024年，全市茶園可采摘面積約31.91萬畝，全市茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值約155.18億元人民幣，茶產(chǎn)業(yè)提供就業(yè)崗位10萬余個，全國目前有福鼎白茶銷售網(wǎng)點1萬多個，38萬涉茶從業(yè)人員因茶致富、因茶興業(yè)。

　　走進福建品品香茶業(yè)有限公司(下稱“品品香茶業(yè)”)的白茶智能化精制生產(chǎn)流水線車間，茶葉紅外色選機、自動勻堆機、機器人裝箱機等自動化、智能化設(shè)備正加速運轉(zhuǎn)，有效解決茶葉精制環(huán)節(jié)中茶塵多、精度低等問題。

　　品品香茶業(yè)行政總監(jiān)李彩萍說，經(jīng)過這條生產(chǎn)線后，原料只保留了75%的白茶精華，實現(xiàn)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；余下的25%會進行深加工的提取，做成護手霜、洗漱用品等衍生產(chǎn)品。

　　當(dāng)下，年輕人越來越愛喝茶，成為茶葉消費的新動力。為更好地迎合年輕人的消費習(xí)慣、拓展年輕人消費市場，品品香茶業(yè)公司將傳統(tǒng)的白茶餅進行結(jié)構(gòu)創(chuàng)新，變成36粒、72粒的梯形小狀，讓年輕人在飲茶過程中更方便、更便捷。

　　“輕輕一掰，就可以將白茶小粒摘下，從上午泡到下午，可悶可泡又可煮，壺壺棗香足。”品品香茶業(yè)總經(jīng)理邵克平說，白茶“不炒不揉、自然萎凋”的天然工藝，造就了福鼎白茶的健康屬性。如今這款產(chǎn)品占到公司所有產(chǎn)品銷售的50%，十年已銷售1200萬盒。

　　據(jù)介紹，白茶富含茶多糖、黃酮類物質(zhì)，契合健康消費趨勢，已開發(fā)白茶飲料、白茶面膜等衍生品，并推出系列即飲茶，市場反響熱烈。

　　與此同時，福鼎市不斷創(chuàng)新消費空間，引領(lǐng)公眾的消費習(xí)慣。包括在香港設(shè)立福鼎白茶香港推廣中心，根據(jù)香港的消費場景，著重推廣“悶泡”方式，深入茶樓、酒樓、戲樓進行推廣；用保溫杯等悶泡容器便于攜帶，做到“隨身帶一壺白茶走天下”，創(chuàng)造新的環(huán)境和模式來促進消費。

　　一組組數(shù)據(jù)成為其生動注腳：2024年福鼎市茶葉銷售額659000萬元人民幣，銷售量18300噸；福鼎白茶2024年位列全國茶葉區(qū)域公用品牌影響力指數(shù)第一，線上銷售占比超30%；2024年，抖音平臺福鼎白茶話題播放量超50億次，頭部主播單場直播銷售額超500萬元人民幣。

　　“我們迎合了年輕人消費的潮流，不斷地從新茶飲角度進行演變，開辟新茶飲的新賽道。”福鼎市人大常委會主任、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組常務(wù)副組長蔡梅生表示，比如在確保茶品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，打造加奶、加花等各種適合年輕人口感的新產(chǎn)品。

　　性價比更高，還得保障品質(zhì)安全、喝得健康。蔡梅生說，近年來，福鼎市從種植、栽培、加工等源頭環(huán)節(jié)開始，都圍繞著質(zhì)量安全開展，進一步貼合消費者的需求。

　　據(jù)介紹，福鼎市于2019年啟動福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源平臺的建設(shè)，截至目前已有76000多戶的茶農(nóng)、1600多名茶青經(jīng)紀(jì)人以及3137家加工型企業(yè)進入了溯源系統(tǒng)，將全市茶園全部納入監(jiān)管范圍，把住源頭關(guān)。福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任張青碧說，通過從茶園到茶杯的全流程溯源，讓每一個消費者都能喝到一杯最正宗、最健康、最好喝的福鼎白茶。

　　中國是茶的故鄉(xiāng)，茶在中國素有“國飲”之稱。如何推動中國茶的美好，更好地讓世界認(rèn)知，是一個很大的課題。

　　“外國人雖然也喝茶，但和我們的喝法不一樣。”蔡梅生認(rèn)為，要不斷從文化和品牌嵌入，通過高端展示、推介進行宣傳，將飲茶作為中國文化的一種展現(xiàn)，讓外國消費者也能感受到中國茶的茶香茶韻，同時積極適應(yīng)外國人不喝熱飲的習(xí)慣，福鼎白茶的冷泡也能符合外國消費者的習(xí)慣，通過這些舉措引導(dǎo)消費者培養(yǎng)飲茶習(xí)慣。

　　正如蔡梅生所說，福鼎茶葉遠銷歐美、日韓、東南亞，2024年出口量達1200噸，同比增長15%。德國、法國等國設(shè)立福鼎白茶專賣店，單店年銷售額超50萬歐元。(完)