“這個(gè)模具是新制的；這個(gè)是祖輩傳下來的，有幾百年歷史了。”在西藏昌都市洛隆縣碩督鎮(zhèn)碩督村，66歲的布次仁介紹家中兩件點(diǎn)心模具。他拿起其中帶有3個(gè)凹槽的“古董”模具，輕敲果盤邊緣，點(diǎn)心脫模而出。

　　小巧玲瓏的奶白色糕體上，點(diǎn)綴著一抹喜慶的紅。這些點(diǎn)心有個(gè)寓意美好的名字——“團(tuán)結(jié)點(diǎn)心”。

　　碩督古稱“碩般(板)多”，藏語意為“險(xiǎn)要的岔路口”，曾是茶馬古道的重要驛站。長期以來，南來北往的商旅與當(dāng)?shù)厝罕娫诖私煌涣鹘蝗冢纬闪颂赜械娘L(fēng)俗習(xí)慣。

　　布次仁制作點(diǎn)心的手藝和“古董”模具，來自他妻子洛松卓瑪?shù)耐庠娓该晃磺骞饩w及宣統(tǒng)年間駐軍中的“記賬官”。當(dāng)時(shí)，清政府為加強(qiáng)邊疆治理，調(diào)遣軍隊(duì)駐守碩督，將士們帶來了清明節(jié)祭祖、中秋節(jié)吃月餅、除夕夜吃年飯及秋季腌制泡菜等習(xí)俗。部分官兵與群眾通婚聯(lián)姻，在碩督繁衍生息。以“家”為單位，來自五湖四海的美食在此交融，并碰撞出新的火花。

　　毛元在碩督扎下了根，并將自己從陜西老家?guī)淼脑嘛炛谱鞴に噦鹘o兒女，經(jīng)幾代人傳承和改良，成了如今的“團(tuán)結(jié)點(diǎn)心”。其制作方法是將蒸好的面粉與酥油、牛奶、白糖、紅糖等混合，再以模具壓制成型。漢族民眾熟悉的傳統(tǒng)月餅紋樣，與藏族民眾熟悉的酥油香，在蒸騰的熱氣中融于一體，成為當(dāng)?shù)貛状说纳嗉庥洃洝?/p>

　　如今，“碩督鎮(zhèn)藏漢團(tuán)結(jié)點(diǎn)心制作技藝”是昌都市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，布次仁和他的女兒央金巴珍分別是第四、五代傳承人。

　　作為非遺美食，團(tuán)結(jié)點(diǎn)心并沒有“躺”在展示柜里。每逢中秋節(jié)等節(jié)假日，碩督鎮(zhèn)上的19戶清軍后裔家庭、37戶民族聯(lián)姻家庭及街坊鄰居都要舉辦慶祝活動(dòng)，布次仁與央金巴珍會(huì)制作團(tuán)結(jié)點(diǎn)心與眾人分享。

　　“我正在嘗試改進(jìn)配方，探索更多口味，同時(shí)讓點(diǎn)心的口感變得更加清爽不油膩，更符合當(dāng)下提倡的健康飲食。”央金巴珍說。

　　據(jù)介紹，當(dāng)?shù)卣苿?dòng)團(tuán)結(jié)點(diǎn)心的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，以便讓小鎮(zhèn)之外的更多人能夠品嘗到這道“團(tuán)結(jié)之味”。

　　在點(diǎn)心生產(chǎn)線落地前，當(dāng)?shù)亓硪坏烂朗场T督泡菜，在十多年前就已實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化加工生產(chǎn)。據(jù)介紹，泡菜也是由駐扎在碩督的清軍帶來，而且一開始帶來的是已經(jīng)腌制好的泡菜，以解決當(dāng)年冬季吃不到蔬菜的難題。由此，泡菜加入“高原菜單”，也成了各民族交往交流交融的見證。

　　除了團(tuán)結(jié)點(diǎn)心、碩督泡菜，碩督還有不少值得一“品”的細(xì)節(jié)，它們是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的現(xiàn)代表達(dá)，能夠讓初到此地的游客直觀地觸摸到民族團(tuán)結(jié)的文化根脈。

　　比如“碩督獅子舞”。舞獅是人們熟悉的傳統(tǒng)民間藝術(shù)。清朝中晚期駐藏官兵將舞獅活動(dòng)帶到碩督，當(dāng)?shù)孛癖妼㈠伹f舞、熱巴舞等元素融入舞獅動(dòng)作，形成了不同于“北獅”與“南獅”的特色“高原舞獅”。碩督獅子舞現(xiàn)為西藏自治區(qū)級非遺代表性項(xiàng)目，第五、六代傳承人鄧巴阿尼、洛松江村父子及鄧巴阿尼的幾名徒弟不僅在豐收和節(jié)慶日子為鄉(xiāng)親們表演，近年來還在相關(guān)部門支持下開展“非遺進(jìn)校園”活動(dòng)，參加西藏電視臺的藏歷新年聯(lián)歡晚會(huì)。

　　還有碩督村廣場上兩棵枝繁葉茂的“民族團(tuán)結(jié)樹”。其為一棵楊樹和一棵柳樹相依而生，相傳由碩督鎮(zhèn)第一對民族聯(lián)姻夫婦所種。兩棵樹根莖相連，枝干交錯(cuò)，被當(dāng)?shù)厝艘暈閻矍槊罎M、家庭和睦的“姻緣樹”，以及中華民族血脈相連的象征。

　　開發(fā)新口味的團(tuán)結(jié)點(diǎn)心，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的碩督泡菜，走向更廣闊舞臺的碩督獅子舞，成為碩督文旅小鎮(zhèn)“打卡點(diǎn)”的民族團(tuán)結(jié)樹……在碩督，傳承數(shù)百年的“老傳統(tǒng)”煥發(fā)出新的活力。民族團(tuán)結(jié)的故事，正在雪域高原續(xù)寫精彩新篇章。(程小路)

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